“impegnati a valorizzare la categoria con un piano di investimenti in ricerca scientifica portato avanti da una squadra di professori universitari di primissimo livello”


Pierluigi Tosato
Presidente dell’Istituto Nutrizionale Carapelli

Scientific committee

Nel giugno 2017 si è insediato il nuovo Comitato Scientifico dell’Istituto Nutrizionale Carapelli.

Una squadra di accademici e studiosi selezionati per le altissime competenze scientifiche e per la massima specializzazione in ambito medico-nutrizionale e tecnologico alimentare e in particolare oleario.

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The olive oil

Da secoli l’olio d’oliva è ritenuto un ingrediente fondamentale e profondamente benefico per la vita dell’uomo, grazie alla sua valenza nutritiva, terapeutica, lenitiva, cosmetica…

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Our mission

The Nutritional Institute Carapelli was born in 2001 as a promoting center of scientific research for the Olive under all its aspects: Chemical, sensorial, agronomical, technological, humanistic…

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Research areas

Il rinnovato focus dell’Istituto Nutrizionale Carapelli, grazie al contributo degli studiosi del Comitato Scientifico, procede sue due percorsi diversi e – allo stesso tempo – complementari…

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Latest news

The new site. Simplicity to disclose

L’Istituto Nutrizionale Carapelli inaugura in questi giorni il suo nuovo sito web: la svolta va verso la semplicità di fruizione e la linearità di grafica, struttura e contenuti, per una lettura confortevole. L’ideale, dunque, per

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The new Scientific Committee

È con grande piacere che l’Istituto Nutrizionale Carapelli annuncia il nuovo Comitato Scientifico, segno di una vera e propria rinascita dell’Istituto, che rispetta l’urgenza di essere al passo con i tempi e con le esigenze

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