Nutri Score e Nutrinform Battery: due sistemi a confronto e il “caso paradigmatico dell’olio extra vergine di oliva”
L’Istituto Nutrizionale Carapelli in prima linea per un sistema armonizzato, che valorizzi i prodotti cardine della dieta mediterranea e favorisca una corretta educazione per i consumatori. In occasione di Spazio Nutrizione, il Convegno di riferimento in Italia per la comunità medico-nutrizionale che si è appena concluso a Milano, Istituto Nutrizionale Carapelli ha organizzato una tavola rotonda sul tema: “Etichettatura nutrizionale FOP – Stato dell’arte e il caso paradigmatico dell’olio extra vergine di oliva”.
Istituto Nutrizionale Carapelli sponsor dell’undicesima edizione di Spazio Nutrizione
L’istituto Nutrizionale Carapelli è lieto di essere stato tra gli sponsor dell’undicesima edizione di Spazio Nutrizione, l’evento, rivolto a medici, biologi, dietisti e in generale operatori del benessere avente l’obiettivo di affrontare il sempre più diffuso tema della sana alimentazione, con un approccio fortemente scientifico.
Quest’anno l’evento si è svolto in maniera digitale a causa delle restrizioni dovute al COVID-19, il 25 e 26 Settembre 2020.
Il comitato scientifico
Una squadra di accademici e studiosi selezionati per le altissime competenze scientifiche e per la massima specializzazione in ambito medico-nutrizionale e tecnologico alimentare e in particolare oleario.
Ultime notizie
MS FOOD Days
MS Food Days 2022, Firenze L’Istituto Nutrizionale Carapelli e la Società Chimica Italiana insieme per la sicurezza alimentare. Nell’edizione 2022, esperti e studiosi si confrontano su tutti gli argomenti relativi all’uso, ai metodi
Olive Oil & Sustainability: a future forward
Olive Oil & Sustainability: a future forwardStudents offered scholarships in olive oil research Regulation available at the link below. Application and document to be sent in English via mail to: istituto.nutrizionale@carapellifirenze.it by February 15th, 2023.
Are the REALLY bioactive?
Le comprovate proprietà salutari nella prevenzione secondaria e primaria dell’olio extravergine d’oliva. Le comprovate proprietà salutari nella prevenzione secondaria e primaria dell’olio extravergine d’oliva. L’olio extravergine di oliva si conferma l’unico alimento con comprovate proprietà
L’olio di oliva
Da secoli l’olio d’oliva è ritenuto un ingrediente fondamentale e profondamente benefico per la vita dell’uomo, grazie alla sua valenza nutritiva, terapeutica, lenitiva, cosmetica…
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La mission
L’Istituto Nutrizionale Carapelli nasce, nel 2001, come centro scientifico promotore di ricerche nel campo dell’oliva sotto ogni aspetto: chimico, sensoriale, agronomico, tecnologico estrattivo…
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Aree di ricerca
Il rinnovato focus dell’Istituto Nutrizionale Carapelli, grazie al contributo degli studiosi del Comitato Scientifico, procede sue due percorsi diversi e – allo stesso tempo – complementari…
