Istituto Nutrizionale Carapelli sponsor dell’undicesima edizione di Spazio Nutrizione
L’istituto Nutrizionale Carapelli è lieto di essere stato tra gli sponsor dell’undicesima edizione di Spazio Nutrizione, l’evento, rivolto a medici, biologi, dietisti e in generale operatori del benessere avente l’obiettivo di affrontare il sempre più diffuso tema della sana alimentazione, con un approccio fortemente scientifico.
Quest’anno l’evento si è svolto in maniera digitale a causa delle restrizioni dovute al COVID-19, il 25 e 26 Settembre 2020.
Il comitato scientifico
Nel giugno 2017 si è insediato il nuovo Comitato Scientifico dell’Istituto Nutrizionale Carapelli.
Una squadra di accademici e studiosi selezionati per le altissime competenze scientifiche e per la massima specializzazione in ambito medico-nutrizionale e tecnologico alimentare e in particolare oleario.
Ultime notizie
Un nuovo approccio per promuovere una dieta sana per il cuore
Una nuova meta-analisi di recenti studi scientifici ha concluso che il consumo di cibi associati alla dieta mediterranea tradizionale sia collegato a un minor rischio di malattie cardiovascolari e malattie coronariche. Lo studio, condotto dal
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Innovazione tecnologica: gli ultrasuoni migliorano la produzione dell’olio extra vergine di oliva
Presentati a Firenze, presso il centro congressi di S. Apollonia, i risultati dell’ultima ricerca scientifica condotta dall’Istituto Nutrizionale Carapelli sui miglioramenti nella filiera olivicolo-olearia con l’introduzione di ultrasuoni nel processo di produzione di olio extravergine
L’olio di oliva
Da secoli l’olio d’oliva è ritenuto un ingrediente fondamentale e profondamente benefico per la vita dell’uomo, grazie alla sua valenza nutritiva, terapeutica, lenitiva, cosmetica…
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La mission
L’Istituto Nutrizionale Carapelli nasce, nel 2001, come centro scientifico promotore di ricerche nel campo dell’oliva sotto ogni aspetto: chimico, sensoriale, agronomico, tecnologico estrattivo…
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Aree di ricerca
Il rinnovato focus dell’Istituto Nutrizionale Carapelli, grazie al contributo degli studiosi del Comitato Scientifico, procede sue due percorsi diversi e – allo stesso tempo – complementari…